Page 104 - Svetilnik_22

102
По следите на скъпоценния

индийски чай

Суприя Агарвал
залавя с производството на чай в Асам.
Индия е един от най-големите производи-
тели на чай в света днес, като 70% от реколта-
та отива за вътрешна консумация. Разполо-
женият в подножието на Хималаите регион
Дарджалинг, обилният на дъждове щат Асам,
живописните Сини планини в областта
Нилгири на южноиндийския щат Тамил наду,
покритите с тучна зеленина райони на Мунар
и Уаянад в щата Керала са едни от най-ва-
жните индийски центрове за производство
на чай. Не всичко опира обаче до пиенето на
чай. Човек има нужда да усети аромата, вкуса
и да изследва процеса на производството му.
Така се ражда идеята за „чаения туризъм“,
който дава възможност на пътешествениците
да надзърнат в естеството на този занаят. По
време на обиколките всеки участник може да
посети чаените фабрики, да отседне в някое
от местните бунгала, да бере чаени листа и да
придобие нови познания и опит. Едно от въл-
шебните изживявания е да се събудиш сутрин
с уханието на прясно сварен чай.
Чаят е обичайният избор за намаляване Щатът Асам е най-големият производител
на стреса и умората. Употребата му започва в на чай в страната, основно се отглежда в до-
Китай векове преди Новата ера. Първата ча- лината на река Брахмапутра. Чаените имения
ена плантация в Индия е създадена по време са част от щатския колорит. В тях се пред-
на британското управление – скоро след като лагат прекрасни възможности за отдих сред
шотландски приключенец на име Робърт Брус яркозелените чаени насаждения. Всяка година
се натъква на чаен храст някъде в североиз- в Асам се провежда регионален фестивал на
тока, английската Остиндийска компания се чая. Заслужава да се посети и най-големият

АСАМ