Page 56 - Svetilnik_25

54
Международна година на просото

По инициатива на Индия, през декември Зърнените храни от групата на просото
2022 г. ООН и нейната Организация по пре- имат висока хранителна стойност. Те са не само
храна и земеделие (ФАО) обявиха 2023-та за естествено безглутенови, но също така съдър-
Международна година на просото. Главна цел е жат много по-високи нива на желязо и калций
по този начин да се повиши осведомеността на от преработените пшеница и ориз. Те също са
хората в цял свят за здравословните и храни- много богати на фибри и други хранителни ве-
телни ползи на просото. А екперти изтъкват, щества, които поддържат нивото на кръвната
че просото е добро не само за потребителя, но захар. Имат нисък гликемичен индекс, което ги
и за земеделците и за околната среда и може прави добър избор за диабетици, но и прин-
да допринесе в борбата с вредните последици ципно за контролиране на кръвната захар, от
от изменението на климата. Затова определят полза са и за предотвратяване на диабет, както
просото като повече от „супер храна“, наричат и за по-добро сърдечно-съдово здраве. Евтини
го „умна храна“. и засищащи са, затова и са популярна храна в
Всъщност става дума за широка и много селските и племенни райони на Индия, където
разнообразна група дребносеменни зърне- вярват, че консумацията им помага за изграж-
ни култури (сочени технически за семена), дането на имунитет срещу зимните настинки,
към която причисляват и соргото, със сходен както и че малки количества от тях са доста-
състав и хранителни качества, използвани и тъчни да държат човек сит за цял ден.
като заместители на ориз или пшеница, както Голямо предимство на тези култури за
и за фураж. В Индия само основните, които се земеделците е, че те са издръжливи, имат по-
ползват, са над десет вида, популярни с мест- кратък от други период на растеж и така могат
ните им названия, а в различните региони и с да се засяват във времето между други реколти,
тези на разни индийски езици. Принципно те и спестяват разходи, тъй като не се нуждаят
са важни сред отгежданите култури в полусу- от много вода или наторяване. Освен, че могат
хите тропици на Азия и Африка поради своята да се отглеждат в сухи условия с ограничен
продуктивност и кратък вегетационен период достъп до напояване, могат да се отглеждат и
при сухи условия и високи температури. Но на земи с лошо качество на почвата, където
Индия има особено съществен дял в светов- нищо друго не може да расте. Това прави про-
ното производство, като в Азия е водеща с над изводството им добра алтернатива на другите
три четвърти от произвежданите количества. зърнени култури. Затова и ФАО застава зад

Посланик Рана открива проявата на 24 март 2023 г.