Page 108 - Svetilnik_16_small

106
Листенца къри
Листенцата от къри
се използват за украса
на ястия, за приготвяне
на различни видове со-
сове и чатни в южноин-
дийската кухня. Прите-
жават меко слабително
действие и укрепват
черния дроб. Растение-
то вирее и се отглежда лесно, богато е на вита-
мин А и ако се консумира редовно, подобрява
значително зрението. Листата нормализират
храносмилането.

Куркума Мента
Това мощно като качества растение се Ментата е богата на
отличава както с хранителните си характерис- антиоксиданти и фито-
тики, така и със специфичния аромат, който нутриенти. Тя подсилва
придава на индийските ястия. Чаша мляко с имунитета и подпомага
щипка куркума и лъжица мед е едно от най- храносмилането. За
ефективните средства за борба с настинка и по-добра устна хигиена
грип – средство, предавано от поколение на може просто да пробва-
поколение. Според последни проучвания кур- те да дъвчете редовно по
кумата намалява риска от сърдечен удар. няколко свежи листенца
от растението. Именно
затова ментата се използва в много пасти за
зъби и други козметични продукти. Може да се
прибавя в пресен вид към чай, сос или салата.

Превод от английски език: Елена Щерева

Health in a Pot

Lakshmi Balakrishnan
India is often referred to as “the botanical
garden of the world”. At least 6000 of 45 000
plant species recorded in India are used in
traditional medicine and continue to heal even
Босилек и джинджифил today. One of the oldest known systems of
Ако чаят ви е приготвен с листенца medicine is Ayurveda which focuses on finding
свещен босилек (тулси), със сигурност ще a balance between certain elements in the body
ви помогне да се справите с настинката и въз- as an essential part in the healing process. India’s
паленото гърло. Може да се добави и джин- tribal community is credited with having the
джифил, който подпомага храносмилането, knowledge of nearly 9000 plant species. Aloe
успокоява болката и подобрява кръвообраще- vera, neem, cinnamon, tulsi (holy basil), ginger,
нието. Друг начин да консумирате джинджи- turmeric, etc. are nowadays used for their
фила против грип и настинка, е нарязан на beneficial characteristics and are found in many
ситно и смесен с мед. nutritional, cosmetic and medical products.